Het bourgondische bitterballenboek

Meer informatie

Vergeet de flauwe bitterbal uit de kroeg waarbij je met een vergrootglas moet zoeken naar een stukje rundvlees. Ga voor goedgevulde bitterballen met uitgesproken smaken en vullingen zoals chorizo, oesterzwam, Thaise curry, of mosselen met spekjes.

Smaakbommetjes

Stuk voor stuk smaakbommetjes die je met de praktische tips uit Het bourgondische bitterballenboek met gemak thuis maakt. De recepten zijn  gemakkelijk en praktisch – kinderen kunnen er ook prima een handje bij helpen – en de ingrediënten koop je gewoon in de supermarkt. Hiermee maak je gegarandeerd indruk tijdens een borrel of etentje.

Waarschuwing

als je eenmaal zelf met de bitterbalrecepten uit dit boek aan de slag bent gegaan, zal een ‘gewone’ bitterbal nooit meer hetzelfde smaken.

Met tips voor glutenvrije, vegan  en airfryerbitterballen

Bitterballenkoningin

Ilona de Wit (1982) trakteerde als kind al op bitterballen in haar klas op de basisschool. Enkele jaren geleden begon ze zelf bitterballen te maken en ze is er niet meer mee gestopt. Haar liefde voor bitterballen leverde Ilona op Instagram zelfs de bijnaam ‘bitterballenkoningin’ op.

Bibliografische gegevens

Titel: Het bourgondische bitterballenboek

Ondertitel: 30 bourgondische recepten met vlees-, vis- en vegavulling

NUR: 441

BISAC: CKB000000 COOKING / General

ISBN: 9789492723857

Tekst en receptuur: Ilona de Wit

Omslagontwerp: Gerdien Beernink

Ontwerp binnenwerk: Suzanne Klooster

Receptfotografie: Debbie Bodewes

Auteursfoto: Manon de Boer

Boekproductie Het Boekenschap

Uitvoering: Hardcover

Aantal pagina’s: 96

Formaat: 210 x 210 mm

Verschijningsdatum: 27-03-2020

Prijs: € 22,50

Inkijkexemplaar

Klik hier voor het inkijkexemplaar van Het Bourgondische Bitterballenboek >>> (opent in een nieuw venster)

Voor journalisten

Download hier de cover van Het Bourgondische Bitterballenboek (jpg) >>>
Download hier de achterflap van Het Bourgondische Bitterballenboek  (jpg) >>> 
Download hier de auteursfoto van Ilona de Wit (jpg) >>>

In de media

‘Bitterbalkoningin’ Ilona roept vandaag uit tot Nationale Bitterbaldag (27 maart 2020)

De eerste editie van de nationale feestdag ter ere van de bitterbal is vandaag, als het aan Ilona de Wit ligt. Op Instagram is zij bekend als ‘bitterballenkoningin’. Haar redenering: in deze onzekere coronatijd dient de bitterbal als typische Hollands troostvoer. ,,De snack tovert op menig Nederlands gezicht een glimlach en dat kunnen we wel gebruiken in deze tijd.’’
Lees hier verder in het paginagrote artikel in het AD van de hand van Isabelle Voois>>>

‘Hoe ontspant Nederland nu?’ Deze week: bitterballen maken (11 april 2020)

Zo kopt de zaterdageditie van NRC, opgetekend door Manouk van Egmond (foto: Folkert Koelewijn)
“Even niet nadenken. Gewoon balletjes rollen met een muziekje erbij. Vooral haar bitterballen met chorizo en paprika waren een hit bij haar vrienden en familie, zegt ze.”

Lees hier het hele artikel of klik op de foto>>>

Gezien op Instagram van Ilona de Wit, @bitterballenkoningin.nl

15-04-2020: Nieuws uit het bitterballen hoofdkwartier in Tilburg.

Bitterballen bij de borrel behoort vanaf nu tot het immaterieel erfgoed van Nederland

Het was in eerste instantie aangemeld als ‘Bitterballen als onderdeel van de Nederlandse borrelcultuur’, maar dat bleek te lang. Vandaar dat nu het nu Bitterballen bij de borrel is geworden.

 

Nu bestellen